Rántottás saláta

Hozzávalók:
       vacsora saláta 2 személyre

• 1-2 szelet füstölt sonka/ bacon
• pár karika füstölt kolbász
• 4 db tojás
• 1 tk olaj
• só          

• 1/2 jégsaláta
• 2 marék madársaláta
• 1/2 db répa
• 1/2 db cukkini
• 1/4 uborka
• 2 db paradicsom
• 1 ek olívaolaj
• 2-3 nyomásnyi majonéz

Elkészítés: 

Elkészítjük a rántottát:

Egy kanálka olajon üvegesre pirítjuk az apróra összevágott füstölt sonkát, vagy bacont, ami éppen van otthon.

Belekarikázzuk a füstölt kolbászt és ráöntjük a csipet sóval elhabart tojást.

Készre sütjük. 

Vigyázzunk, hogy ne szárítsuk ki, ha a tojás már remegősre egybeállt, le is vehetjük a tűzről, mert még tovább fog szilárdulni.

Egy tányér közepére tesszük az összetépkedett jégsalátát.

Uborkagyaluval rászeleteljük a cukkinit, az uborkát és a sárgarépát. 

A tányér egyik felére jól megmosott madársalátát, másik felére cikkekre vágott paradicsomot rakunk.

Olívaolajjal megspricceljük a salátánkat.

Néhány rózsa majonézzel díszítjük.

Középre púpozzuk a rántottát.