Petrezselymes, fokhagymás sült csirke

Hozzávalók:

• 5-6 db egész csirkecomb
• só
• 2 csokor petrezselyem
• 6-8 cikk fokhagyma
• 2 tk. pritamin
• bors
• 1 tk. oregano
• 1 tk. ételízesítő
• 1 tk. kakukkfű
• 1+1 ek. olaj
• 1-2 dl víz

Elkészítés:

A combokat megtisztítjuk, megmossuk és tenyerünkkel a bőr alá nyúlunk és körben meglazítjuk a bőrt.

Besózzuk a húst körben, a bőre alatt is.

Elkészítjük a következő tölteléket:

Az apróra vágott petrezselymet, a zúzott fokhagymát, a pritamint, a borsot, az ételízesítőt és az oreganót összekeverjük egy kis tálban.

Adunk hozzá 1 ek. olajat is.

Só nem kell, mert a pritamin és az ételízesítő is sós.

Ezt a sűrű krémet rákenjük a húsra, majd visszaigazítjuk rá a bőrét.

A maradék 1 ek.olajat beletesszük egy tűzálló tálba, belerakjuk a combokat.

Egyszer forgassuk is meg, hogy minden oldala olajos legyen.

Most szórunk rá egy kis kakukkfüvet.

Öntünk alá 1-2 dl vizet és lefedve a sütőben puhára sütjük.

Ha nem elég piros, akkor az edény tetejét vagy a fóliát levesszük és pár perc alatt szép pirosra pirítjuk.

Salátával tálaljuk.

A képen a következő salátaágyon kínáltam a pecsenyét:

Jégsaláta, uborka, édes kömény, retek, paradicsom, póréhagyma – mindezt falatnyi darabokra vágtam, zúzott fokhagymával ízesített tejfölt kanalaztam rá és megszórtam petrezselyem zölddel.