Karalábés, uborkás saláta főtt császárral

   vacsora saláta 2 személyre
Hozzávalók:

• 1/4 új fejes káposzta
• 1/2 hagyma
• 2 db uborka
• 1 közepes karalábé
• 1 db paradicsom
• 1-1 marék madár saláta
• 1 marék rukkola
• pár szem mazsola
• 2 db újhagyma
• 2 szelet főtt császár szalonna
• 1 dl tejföl
• 1 ek. majonéz
• só
• 3 db alma 

Elkészítés:

A tányérra rakunk 1-1 adag nagyon vékony csíkokra vágott új fejes káposztát.
Uborkagyalunk át rászeleteljük a fél hagymát.
Nem kell több, így kellemes, nem erős.


Mindkettőt kissé megsózzuk.
Pár percig hagyjuk is állni, amíg a többi hozzávalókat felszeleteljük.


A friss új káposzta kellemesen ropogós, lédús. Érdemes tavasszal minél többször enni belőle.


Madársalátát és rukkolát is teszünk a tányérra.

A meghámozott karalábét vékony, hosszú csíkokra vágjuk.
Ugyanígy vágjuk fel a friss uborkát is.
Ehhez a legjobb az ún. kovászolni való fajta. Jó kemény, tömör, ropogós darabokat használjunk.

Kevés paradicsomot is tegyünk a tányérra.

Főtt császárhús szeletet csíkokra vágunk és ebből is pakolunk a salátára.

A tejfölt elkeverjük a majonézzel és a saláta közepére kanalazzuk.

Végül karikára vágott újhagymával és kevés mazsolával megszórjuk a salátánk tetejét.

Almaszeletekkel tálaljuk.