Szezámos, gyömbéres, korianderes pulykamell

távol-keleti étel

Hozzávalók:

• 12 szelet pulykamell
• 3 tojásfehérje
• só
• friss gyömbér darabka
• koriander levél
• távol-keleti citromfű
• olaj a sütéshez
• 2 ek. fekete szezámmag
• 2 ek szezámmag
• ½ citrom leve
• 2 fej hagyma

Elkészítés:

A hagymákat karikára vágjuk.

A pulykamellet megmossuk, levágjuk róla a hártyákat, inakat, majd vékony csíkokra vagy szeletekre vágjuk.

Picit megsózzuk és gyorsan megmártjuk a kevés citromlével keményre felvert tojásfehérjében.

Ezután beleforgatjuk a húsokat a kétféle szezámmag keverékébe.

A wookban 1 ek olajat felhevítünk, beleszórjuk a citromfüvet és a koriandert, és 2 perc alatt átsütjük a karikára vágott hagymát.

Gyorsan kivesszük a wookból és félretesszük.

Teszünk még 2-3 ek. olajat a wookba és rögtön belekarikázunk gyömbér darabokat, szórunk ismét apróra vágott friss vagy szárított koriander levelet és apróra vágott szárított távol-keleti citromfüvet.

Egymás után kisütjük a húsokat kb. 5 perc alatt.

A fűszeres hagymakarikákkal megpakolva tálaljuk.