Mama csülkös bablevese

Hozzávalók:

• 1/2 füstölt csülök
• 30 dkg tarkabab
• sárgarépa
• fehérrépa
• petrezselyemzöld
• fokhagyma
• hagyma
• lila hagyma
• 1 zöldpaprika
• 1 paradicsom
• bors
• piros fűszerpaprika
• 1 tojás 
• liszt

Elkészítés: 

A csülköt előző este hideg vízben feltesszük főni.

Teszünk bele fokhagymát, vöröshagymát, lila hagymát, 1-2 babérlevelet, borsot és puhára főzzük.

A levesbe egy csülök fele elég és a főzőlevet is felhasználjuk.

A szárazbabot szintén előző este vízbe beáztatjuk.

Másnap a csülök főzőlevét vízzel felöntjük, kb. fele-fele arányban és abban feltesszük főni a leszűrt babot.

Amikor a bab puhulni kezd, akkor belerakjuk a sárgarépát, fehérrépát, petrezselymet egy hagymát negyedekre vágva, ízlés szerint még fokhagymát is teszünk bele.

Majd egy paradicsomot és egy zöldpaprikát is teszünk a levesbe.

Amikor minden puha, berántjuk a levest.

Kevés zsíron apróra vágott hagymát pirítunk, kis lisztet és még fokhagymát adunk hozzá majd a tűzről levéve belekeverjük a fűszerpaprikát.

A rántást a leveshez adjuk és jól felforraljuk.

Egy tojásból annyi liszttel, amennyit felvesz ruganyos tésztát keverünk egy kis edényben, majd egy kiskanállal a levesbe szaggatjuk a csipetkét.

Egy-két percig főzzük, azután visszatesszük a kis kockákra vágott csülköt és máris tálalhatunk.