Kókuszos hal és királyrák

Hozzávalók:

• 1 db halfilé
• 30 dkg királyrák/garnéla
• 2-3 db lime
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 dl martini
• só
• bors
• liszt
• tojás
• kókuszreszelék
• olaj
• majonéz

Elkészítés:

Előkészítjük a halat és a rákot.

A halfiléről eltávolítjuk a bőrét.
Én most busát készítettem, de bármilyen hal jó hozzá.
2 ujjnyi vastag csíkokra vágjuk.

A rákot is megtisztítjuk.
Ha kell, eltávolítjuk a fejét, lábait, páncélját és a fekete színű, vékony tápcsatornát.
Leöblítjük.

Most a halat és a rákot is  külön-külön bepácoljuk.

Ehhez a jól megmosott lime zöld héját lereszeljük, majd a levét is rácsavarjuk.
Fokhagymát nyomunk bele, kevés fehér martinit öntünk rá, sózzuk, borsozzuk.

Néhány órára a hűtőbe tesszük.

Ezután lisztben, picit megsózott, felvert tojásban és kókuszreszelékben forgatjuk meg és forró olajban pirosra sütjük.

Lime szeletekkel, kevés majonézzel tálaljuk.