Céklasaláta

Hozzávalók:

• 3 kg cékla
• ecet
• só
• édesítő
• őrölt kömény
• (torma)
• víz

Elkészítés:


A megmosott céklákat annyi vízben, amennyi ellepi feltesszük főni.
Fedő alatt puhára főzzük.

Ha puha, leöntjük róla a vizet és kissé kihűtjük.
Nem kell megvárni, amíg teljesen kihűl, mert csak melegen szívja majd magába teljesen az ecetes lét.

Kezünkkel dörgölve is könnyen lejön a héja, a két végét vágjuk le késsel.
Öblítsük le.

Közben egy nagyobb fazékban forraljunk fel vizet.
Ha felforrt, tegyünk bele sót, ecetet, édesítőszert és őrölt köményt.
Kóstoljuk meg, jó ízes leve legyen.

A céklákat az uborkagyalun legyaluljuk és a saláta lébe tesszük.

Megtisztított torma szeleteket vagy ecetes tormát is szoktam beletenni.
Üvegben, hűtőben sokáig eláll.