Padlizsánkrém

Hozzávalók:

• 6 nagyobb padlizsán
• 1 nagy fej lila hagyma
• 4 gerezd fokhagyma
• só
• bors
• 1-2 ek. mustár
• 1-2 ek. majonéz
• 1 ek ecet

Elkészítés:

A megmosott padlizsánokat gázlángon vagy roston, esetleg sütőben feketére sütjük.
Én most sütőben sütöttem, alufóliával kibélelt tepsiben, és így is nagyon jó lett.

Kicsit hagyjuk kihűlni, majd a héját leszedjük és kikapargatjuk a puha belsejét.Fontos, hogy a héja belső feléről is fejtsük le a legízesebb részeket.

Fakanállal, vagy a kézi krumplitörővel darabosra törjük.
Nem kell nagyon szétnyomni, legyenek benne kisebb-nagyobb darabok.

Most a lila hagymát apróra vágjuk és a padlizsánhoz keverjük.

Belenyomjuk a fokhagymát is és ízesítjük sóval, borssal, 1-2 ek. mustárral, 1-2 ek majonézzel.

Végül 1 ek ecettel savanyítjuk, ettől finom pikáns íze lesz.

Hűtőben hagyjuk összeérni, de jól dugjuk el, mert családunk rá fog járni!