Spenót főzelék

Hozzávalók:

• 1/2 kg friss spenót
• 1/2 l tej
• 2 db zsemle
• 5-6 cikk fokhagyma
• köménymag
• só
• bors
• csipet reszelt szerecsendió
• 1 ek ételízesítő
• 1 ek olaj
• 1 ek liszt

Elkészítés:

A friss spenót leveleket leszárazzuk, erüket lehúzzuk és többször váltott vízben megmossuk.
Forrásban lévő vízbe dobjuk és amint összeesett, máris leszűrjük.

Az olajon megfuttatom a darált köményt.
Amint megérzem az illatát, hozzáadom a zúzott fokhagymát és máris belekeverek egy ek. lisztet.
Amint felhabzik hozzáadom a turmixgépben pépesre darált spenótlevelet.

Néhány percig kevergetve párolom, majd hozzáadom a tejjel robotgépben megdarált zsemléket is.

Sózom, borsozom és az ételízesítőt és a szerecsendiót is hozzáadom.
Vigyázzunk, nehogy elsózzuk. ( Nekem mindig sikerül...)
Ha kell, adunk még hozzá egy kis tejet.

Én tavasszal mindig veszek friss spenótot a piacon, amit előkészítek, leforrázok és kis dobozban a mélyhűtőben tárolom.
Ha kell, akkor csak előkapom, főzeléket, tejszínes ragut, ravioli tölteléket stb. pillanatok alatt készíthetünk belőle.