Hamis húsleves tökből

Hozzávalók:

• 1-2 db zsenge tök bele és héja
• 3 db sárgarépa
• 2 db fehérrépa
• 1 db hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1 db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• 1-2 tk ételízesítő
• petrezselyem zöldje
• só
• őrölt bors

Elkészítés:

Ezt a levest akkor készítjük, amikor friss tökből főzeléket főzünk.

A jól megmosott tök héját zöldséghámozóval levágjuk, majd egy kanállal kikaparjuk a tök magos belsejét.

A továbbiakban mindent egy fazékba teszünk, felöntjük vízzel, hogy ellepje és úgy főzzük, mint a húslevest.

Sót, borsot és egy kis kanál ételízesítőt adunk hozzá.
Ha megfőttek a zöldségek, akkor a répákat kihalásszuk, az összes többi zöldséget átpaszirozzuk egy szűrőn.

Végül a répákat karikára vágjuk és a leszűrt levesbe visszatesszük.
Kevés petrezselyemlevéllel megszórva kínáljuk.

Finom zsírmentes leves, kímélő ételnek adhatjuk.