Töltött cukkini

Hozzávalók:

 

• 8-10 db kemény cukkini
• 1 kg darált pulykahús
• 1 nagy fej vöröshagyma
• 4 cikk fokhagyma
• 1 csokor kapor
• ½ zöldpaprika
• ½ piros kápia paprika
• 1 db paradicsom
• só
• bors
• 1 kk piros fűszerpaprika
• 2+1 ek. olaj
• ½ doboz főzőtejszín
• 4-5 dl tejföl
• 1 ek. liszt
• 10 dkg. sajt

Elkészítés:

A cukkiniket megmossuk, két végét levágjuk majd keresztben kettévágjuk.

Egy kiskanál segítségével kivájjuk a belsejét, amit apró kockákra vágunk.

Egy lábasban 2 ek.olajon üvegesre pároljuk az apróra felvágott vöröshagymát.

Beletesszük a darált húst és közepes tűznél kevergetve morzsássá, fehérre sütjük.

Megsózzuk, borsozzuk, rászórjuk a piros fűszerpaprikát.

Hozzátesszük a kivájt cukkini belsejét is, majd a nagyon apróra felvágott fokhagymát, a kétféle zöldpaprikát és a paradicsomot.

Beletesszük az összeaprított kapor felét.

Fedővel lefedve pároljuk 20-30 percig.

Elkészítjük a habarást: a tejfölt és a tejszínt összekeverjük és beletesszük a lisztet.

Jól elkeverjük, ha kell szűrjük át, hogy ne legyen csomós.

Végül belekeverjük a maradék kaprot.

A habarással felöntjük a húst és kevergetve megvárjuk, amíg felforr és besűrűsödik.

Elzárjuk a lángot alatta.

Egy nagyobb tepsibe tesszük a maradék egy ek. olajat és elhelyezzük benne egymás mellett a cukkiniket.

Sorban megtöltjük a darált hússal a cukkinit és reszelünk a tetejére egy kis sajtot.

Forró sütőben 10-15 perc alatt szép pirosra pirítjuk.