Kolbászos lebbencs leves

Hozzávalók:

• 5-6 db burgonya
• 2 marék lebbencs tészta vagy csuszatészta/nagykocka
• 30-40 dkg lecsókolbász  
• 1 fej vöröshagyma
• 1 tk. olaj vagy zsír
• 1 csapott tk. liszt
• 1-2 tk piros fűszerpaprika
• kb. 2 l víz
• 2 szelet füstölt szalonna
• ½  db zöldpaprika
• 1 db paradicsom
• só
• bors
• 1 tk. ételízesítő
•  2-3 cikk fokhagyma
• csipet  őrölt kömény
• 2 db babérlevél
• 1 pici  erős Piros Arany

Elkészítés:

A közepes nagyságú fazekunkban egy kis olajon megizzasztjuk a kockákra  vágott füstölt szalonnát,és hozzáadjuk a lebbencs tésztát.

Kavargatjuk, forgatjuk a tésztát és addig pirítjuk, amíg szép barna nem lesz.

Ekkor egy másik tálba kiöntjük a tésztát és a szalonnát, majd félretesszük.

Ugyanebben a fazékban  pár perc alatt megpirítjuk a  karikára vágott lecsókolbászt is, amelyet előzőleg meleg víz alatt megmostunk, hosszában kicsit bevágva könnyedén lehúztuk a bőrét. 

ha megpirult, a kolbászt is kivesszük az edényből és a tésztás tálba öntjük.

Visszarakjuk a tűzre a fazekat és a benne maradt olajon – ha kevés lenne, tegyünk hozzá még egy picit -  megdinszteljük az apró kockákra vágott vöröshagymát.

Amikor barnulni kezd hozzáadjuk a köménymagot, mert annak az íze az olajban pirítva jön elő igazán. 

Hozzáadunk 1 csapott tk. lisztet  kavargatva pár pillanatig tovább főzzük, majd   levesszük a tűzről, belekeverjük a fűszerpaprikát  és felöntjük annyi vízzel, amennyi levest akarunk.

Újra tűzre tesszük  és belerakjuk a meghámozott,  kockára vágott burgonyát.

Hozzáadjuk az összes fűszert, a sót, a borsot, apró kockára vágott zöldpaprikát és paradicsomot, az ételízesítőt, a babérlevelet, belenyomjuk a fokhagymát és egy kis erős paprikát is rakunk bele.  

Erős tűzön felforraljuk, ott állunk mellette, mert különben kifut.

Ha felforrt, takarékra állítjuk és kb. 10 percig főzzük.

Ekkor visszaöntjük a levesbe a tésztát és a  kolbászt és készre főzzük 10-15 perc alatt.

Megkóstoljuk, ha a krumpli puha és a tészta is ruganyos, akkor kész.

Ha sokat áll tálalás előtt, akkor a tészta hajlamos felszívni a levest.

Készíthetjük jóféle füstölt kolbásszal is, ez esetben nem  feltétlenül kell szalonnát beletenni.

Van aki tejfölt tesz a levesre tálaláskor.