Gyömbéres, citromfüves sült csirkeszány

Hozzávalók:

• 1,5 kg csirkeszárny
• só
• bors
• 3 cikk zúzott fokhagyma
• gyömbérpor
• távol-keleti citromfű
• chilipaprika
• kakukkfű
• 2 ek.olaj
• 1 dl víz

Elkészítés:

A szárnyakat megtisztítjuk, a szőröket, tollakat kihúzkodjuk.

A hegyes kis végét levágjuk, azt nem használjuk fel.

A szélén a fodros részt késsel lemetsszük.

Megmossuk a húst és megszárítjuk.

Besózzuk, borsozzuk, majd a gyömbérporral, fokhagymával, egy nagyon kevés kakukkfűvel és chilivel, valamint a már itthon is kapható szárított citromfűvel befűszerezzük.

Ez a citromfű nem azonos azzal, ami a kertünkben nő, hanem a Távol-keleten nélkülözhetetlen leginkább vékony nádszálra emlékeztető fűszernövény. 

Nagyobb áruházakban már folyamatosan kapható, szárított csomagolásban árulják.

Az olajjal meglocsoljuk a csirkét és aláöntjük  a pohárka vizet.

Alufóliával lefedjük és előmelegített sütőben kb. 40 percig sütjük 180-190 C fokon.

Ezután levesszük a fóliát és készre pirítjuk a szárnyakat.