Lecsó II.

Hozzávalók:

• 1 kg hagyma
• 1,5 kg zöldpaprika
• 1 db erős paprika
• 50 kg paradicsom
• 40 dkg lecsókolbász
• kis darab füstölt kolbász
• 1 ek olaj
• 2 szelet füstölt szalonna
• 2 tk őrölt fűszerpaprika
• só
• csipet cukor

Elkészítés:

A hagymát megtisztítjuk és karikára vágjuk.

A zöldpaprikát megmossuk, szárát, erét kivágjuk és a húsát karikára vágjuk.

A megmosott paradicsom zöld szárát kivágjuk és a húsát vékony szeletekre vágjuk.

Egy lábasban a kanál olajon kisütjük a szeletekben hagyott füstölt szalonnát.
Beletesszük a hagymát és pirítani kezdjük.
Pár perc múlva hozzáadjuk a zöldpaprikát is.

Kevergessük és erős tűzön inkább süssük, mint főzzük.

Ha a zöldpaprika is üveges lesz, akkor lehúzzuk a tűzről és hozzáadjuk a fűszerpaprikát.
Adunk hozzá 1-2 ek. vizet, hogy ne égjen meg a paprika és visszatesszük a tűzre.

Beletesszük a paradicsomot is.

Megsózzuk, teszünk bele egy csipet cukrot és belerakjuk a kétféle karikára vágott kolbászt.

Pár percig még együtt sütjük.

Ennek a lecsónak nincs olyan sok leve, inkább sült paprika jellege van.

Nagyon finom, ha tojást ütünk rá és úgy tálaljuk.