Kapros, lecsós cukkini

Hozzávalók:

• 1 nagyobb vagy 2-3 kisebb cukkini
• 2-3 db lilahagyma
• 3-4 db zöldpaprika
• 3-4 db paradicsom
• 4-5 cikk fokhagyma
• kis csokor kapor
• 2 ek olívaolaj
• só
• kakukkfű
• provánszi fűszerkeverék

Elkészítés: 


A cukkinit megmossuk és vékony karikákra vagy félkarikákra vágjuk.

A lilahagymát szeletekre vágjuk.




A zöldpaprikát karikákra vágjuk.

A paradicsomot feldaraboljuk.

Egy wookban az olívaolajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a zöldpaprikát is.

Két perc múlva hozzáadjuk a cukkinit és a paradicsomot.
Befűszerezzük sóval, kakukkfűvel, provánszi fűszerkeverékkel, apróra vágott kaporral, zúzott fokhagymával.

Közepes tűzön félpuhára főzzük.

Maradjon roppanós a cukkini és a többi zöldség is.