Kínai narancsos csirkeragu

Hozzávalók:

• 6-8 db csirke felső comb
• 3 ek olaj
• 1 fej hagyma
• 4 cikk fokhagyma
• 2-3 db piros és zöld színű paprika
• 2 marék zöldborsó
• 4 ek. szójaszósz
• 2 ek rizsecet
• 2 ek cointreau
• 2 pici paradicsom
• 1 narancs héja+leve
• 2 narancs húsa
• 1 kis boboz szójacsíra
• 1 tk. étkezési keményítő

Elkészítés:

A csirkecombokat megmossuk, lehúzzuk a bőrt, levágjuk a csontról a húst és keskeny csíkokra vágjuk.

A hagymát, fokhagymát, paprikákat csíkokra vágjuk.

A paradicsomot vágjuk apró kockákra.

A zöldborsót, ha mélyhűtött, leöblítjük meleg vízzel és lecsöpögtetjük.

3 narancsot gondosan megmosunk és megszárítunk.
1 narancs sárga héját lereszeljük, levét kinyomjuk.
A többi narancsot meghámozzuk és húsukat szeletekre vágjuk.


A wookot előmelegítjük, beletesszük az olajat és a csíkokra vágott csirkehúst.

3 percig erős tűzön kevergetve pirítjuk a húst.

Most hozzáadjuk a felvágott hagymát, fokhagymát, zöldpaprikát, majd a lecsöpögtetett zöldborsót.

További 5 percig főzzük kevergetve.


Elkészítjük a szószt:

A szójaszószhoz adjuk a rizsecetet, a cointreaut, a
paradicsomot, a narancshéjat és a narancslevet.
Végül keverjük bele az  étkezési keményítőt.

Öntsük a szószt a húsra.

Egyet forraljunk rajta és tegyük bele a leöblített szójacsírát és a narancs darabokat.
Ezzel egyet rottyan és készen van.

Rizzsel vagy tésztával tálaljuk.

Rizsecet és cointreau helyett rizsbort is használhatunk.
Zöldborsó helyett cukorborsót is tehetünk bele.
A friss szójabab csíra az igazi, de ennek hiányában nyugodtan használjunk konzervet.