Taboulé

Hozzávalók:

• 1 marék kusz-kusz
• 6-8 db paradicsom
• 4 csokor friss petrezselyem zöld
• 2-3 fej lila hagyma
• 1 kis csokor friss menta
• 1 citrom leve
• olívaolaj
• só

Elkészítés:

A kusz-kuszt leöntjük 1 pohár forrásban lévő vízzel és lefedve hagyjuk, hogy megduzzadjon.

Addig egy salátástálba daraboljuk a hozzávalókat, a paradicsomot, a petrezselymet, a hagymát és a mentát.

Hozzákeverjük az időközben megpuhult kusz-kuszt is.

Megsózzuk, a citromlével és az olívaolajjal ízesítjük.

Összekeverjük.

Hűtőben behűtve tálaljuk.

A taboulé Észak-Afrikában mindennapos étel.

Lehet csak a zöldségeket magában, kusz-kusz nélkül készíteni.

Természetesen nem túl erős vöröshagymából is készíthetjük.

Mentát nem mindig teszünk bele, de ettől frissebb ízt kapunk.