Györgyi karajcsont levese

Hozzávalók: 

• 1,5-2 kg húsos karajcsont
• 3 nagyobb sárgarépa
• 2 nagyobb fehérrépa
• 1/2 zeller
• zellerlevél
• 1 kis hagyma
• 4-5 gerezd fokhagyma
• 1-2 db erős cseresznyepaprika
• pár db kelkáposzta levél
• só
• bors
• vegeta

Elkészítés:

A megmosott karajcsontot a fazékba tesszük és felöntjük annyi hideg vízzel, amennyi levest szeretnénk főzni.

Beletesszük a megtisztított, hasábokra vágott sárgarépát, fehérrépát, az egészben hagyott hagymát, a kelkáposzta leveleket.

Hozzáadjuk még a zellert, a zellerlevelet, 1-2 erős cseresznyepaprikát és 1-2 tk. vegetát.
Megsózzuk, borsozzuk.

Erős lángon felforraljuk, majd szűrőkanállal leszedjük a habját.
Ezután gyöngyözve főzzük 3-4 órán keresztül.

Leszűrjük a levest, amit kifőtt cérnametélttel tálalunk.

A zöldségeket és a főtt húst külön kínáljuk.

Györgyi csirkeaprólékból is finom húslevest főz: