Fruzsi mousse au chocolat-ja

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 100 gr étcsokoládé
• só
• tejszínhab

Elkészítés:


A csokoládét mikróban vagy vízgőzön óvatosan felolvasztjuk, majd hagyjuk egy kicsit kihűlni.

A tojás sárgákat elkeverjük az olvasztott csokoládéval.

A tojás fehérjét egy csipet sóval kemény habbá verjük.

Laza mozdulatokkal hozzákeverjük a habot a csokis tojássárgához.


Jól behűtjük.

Tejszínhabbal, egy kis mentalevéllel és citromfűvel tálaljuk.