Paprikás krumpli

Hozzávalók:

• 1,5 kg krumpli
• 2 fej hagyma
• 2-3 szelet füstölt szalonna
• 1 ek olaj
• 2 db zöldpaprika
• 2 db paradicsom
• só
• bors
• 2 tk őrölt pirospaprika
• 60 dkg lecsókolbász

Elkészítés:

A krumplit meghámozzuk és megmossuk.
Hosszában szeletekre vágjuk.

A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.

A szalonnát apró kockára vágjuk és 1 ek olajon üvegesre sütjük.

Beletesszük a hagymát is és azt is megdinszteljük.

Lehúzzuk a tűzről és belekeverjük a fűszerpaprikát.
1-2 kanál vizet adunk hozzá és hozzáadjuk a krumplit.
Visszatesszük a tűzre.

Kevergetve pirítgatjuk 1-2 percig, majd megsózzuk, borsozzuk, rátesszük az apróra vágott zöldpaprikát, paradicsomot.
Öntünk rá annyi vizet, hogy éppen elfedje, lefedve 15 perc alatt puhára főzzük.

Ekkor beletesszük a karikára vágott kolbászt és 2-3 perc alatt készre főzzük.
Mi úgy szeretjük, ha sok sűrű leve van.

Savanyú paprikával, kovászos uborkával, céklával vagy uborkasalátával tálaljuk.