Fruzsi zöldséges, rákos spagettije

Hozzávalók:

• garnélarák
• 1 db hagyma
• 6-8 gerezd fokhagyma
• 1-2 db kápia paprika
• 2 marék koktél paradicsom
• petrezselyemzöld
• 2 ek. zsemlemorzsa
• 1 citromleve
• 1/2 kg spagetti
• margarin
• só
• bors

Elkészítés:

A megtisztított, megmosott nyers rákokat citromlével meglocsoljuk, és állni hagyjuk.

Egy nagy fazékban, bő vízben kifőzzük a spagettit. Ne főzzük túl!
Lehetőleg durum lisztből készült tésztát használjunk.
Szűrjük le és tartsuk melegen.

Közben a wookban a margarinon szép rózsaszínűre megpirítjuk a zsemlemorzsát, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.

Mielőtt megégne hozzáadjuk a szálasra vágott hagymát és a csíkokra vágott piros színű kápia paprikát és megpirítjuk.

Majd rádobjuk a félbe-negyedekbe vágott koktélparadicsomot, a petrezselyem apróra vágott friss, zöld szárát, a maradék zúzott fokhagymát és hozzáadjuk a bepácolt rákot, levével együtt.

1-2 percig együtt sütjük tovább.

Végül hozzákeverjük a spagettit.

Megsózzuk, borsozzuk.
Ha kell még citromlével ízesítjük, illetve margarin darabkákkal selymesítjük a mártást.
Tálaláskor apróra vágott petrezselyemzölddel meghintjük.