Ételízesítő

Hozzávalók:

• 1 kg sárgarépa
• 1 kg fehérrépa
• 1/2 kg zöldpaprika (piros, zöld színű, erős is)
• 40 dkg zeller
• 20 dkg karalábé
• 20 dkg karfiol
• 20 dkg kelkáposzta
• 20 dkg hagyma
• 20 dkg paradicsom
• 1 darabka gyömbér
• 2 nagy fej fokhagyma
• 1 nagy csokor petrezselyemzöld
• 1 nagy csokor zellerlevél
• 0,5 kg só

Elkészítés:

A hibátlan, friss zöldségeket alaposan megmossuk, megpucoljuk és kisebb darabokra vágjuk.

Húsdarálón közepes nagyságúra ledaráljuk.

 Egy nagy tálban mindent jól összekeverünk.

Hozzáadjuk a sót és azzal is összekeverjük.

Tisztára mosott kisebb, nagyobb üvegekbe adagoljuk, majd hűvös, száraz helyen tároljuk.

A só tartósítja, viszont felbontás után már hűtőben tároljuk.

Úgy használjuk, mint a boltban kapható ételízesítőket, viszont ebben nincs semmilyen adalék, tartósítószer.