Fruzsi kedvenc Raffaello sütije

Hozzávalók:

Fehér tésztához:      

A tányér jobb sarkán van a Raffaello szelet

• 5 tojásfehérje
• 15 dkg cukor
• 15 dkg kókuszreszelék
• 2 ek. rétesliszt
• 1/2 cs. sütőpor
• 1/2 citrom leve     

Barna tésztához:  

• 5 tojás fehérje
• 15 dkg cukor
• 15 dkg darált dió
• 3 ek. keserű kakaó por
• 2 ek rétesliszt
• 1/2 cs. sütőpor

A krémhez:

• 10 tojássárgája
• 20 dkg cukor
• 1 cs. vaníliáscukor
• 1 cs. főznivaló vaníliás puddingpor
• 3 dl tej
• 25 dkg Ráma margarin

Díszítéshez:

csokireszelék

Elkészítés:  

Először a fehér tésztát készítjük el.

Ehhez a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a végén hozzáadjuk a cukrot is.

A liszttel elkeverjük a sütőport és a kókuszreszeléket.


Óvatosan lapáttal a habhoz keverjük.

Beleöntjük a citromlevet is.

Egy nagy tepsit sütőpapírral kibélelünk és a tésztát belesimítjuk.

Előmelegített sütőben, 180 C fokon / légkeveréses sütőben 165 C fokon / kb 15 perc alatt megsütjük.


Ezalatt összeállítjuk a barna tésztát.

A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, a vége felé beletesszük a cukrot.

A lisztet elkeverjük a sütőporral, a kakaóval és a darált dióval.
Óvatosan a habba forgatjuk.

Ugyanúgy sütjük meg. mint az előző tésztát.


Elkészítjük a krémet:

A tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral robotgéppel jól kikeverjük.
Először a pudingport, majd a tejet adjuk hozzá és végig kevergetve sűrű krémmé főzzük.

Ha kihűlt, szintén a robotgéppel, apránként hozzákeverjük a margarint.

Összeállítjuk a süteményt.
Alulra kerül a kókuszos lap. Ezt megkenjük a krém nagy részével.

Ráhelyezzük a barna tésztát és megkenjük a maradék krémmel.

A tetejét reszelt csokival megszórjuk és hűtőben állni hagyjuk.
Másnap, harmadnap a legfinomabb.

Bár a leírás hosszúnak tűnik, de a süti elkészítése nagyon egyszerű és gyorsan megy.
Csak előre ki kell készíteni az összes hozzávalót és akkor hamar tudunk haladni.
Ünnepi, húsvéti, karácsonyi sütinek szoktuk készíteni.