Gyömbéres sütőtök

Hozzávalók: 

•  1 közepes kanadai sütőtök
•  2 db alma
•  1 póré zöld                   
•  friss gyömbér darabka
•  só
•  1 ek. olivaolaj
•  1 marék mandula pirítva
•  1-2 ek. fekete szezámmag
•  ½ citrom leve
•  ½  citrom

Elkészítés:

Az olivaolajat felhevítjük és megfuttatjuk rajta a karikára vágott póréhagyma szárat.

Nem kell sok hagyma, egy kb. 15 cm-es darabka elég, inkább csak a színe miatt használjuk.

Hozzáadjuk a  meghámozott, csíkokra felvágott sütőtököt. 

Olyan narancsgerezdnyi darabokra vágjuk fel, mert így egyben marad és nem fő szét.

Picit megsózzuk és ráreszelünk  vagy apróra vágunk egy kb. 2 centis darabka friss gyömbért.

Néhány percig főzzük, nem kell nagyon puhának lennie, ha már fakanállal ketté tudjuk vágni, akkor hozzáadjuk a cikkekre vágott almaszeleteket.

Egy jól megmosott citromot kettévágunk, a felét meghámozzuk és a húsát apróra vágjuk,  hozzáadjuk a tökhöz és a citrom másik felének kifacsart levével  is ízesítjük.

Még kb. 2 percig főzzük.

Ezalatt egy teflon serpenyőben szárazon megpirítunk egy marék mandulát és 1-2 ek. fekete szezámmagot. Vigyázzunk, ne égjen meg!

Rászórjuk a tök tetejére.