Currys gombás cukkinis pulyka vagdalt

Hozzávalók:

A bal oldali a Currys a jobb oldali pedig lásd Zabkorpás vagdalt

• 1 kg darált pulykahús
• 1 vöröshagyma apróra vágva
• 50 dkg gomba apróra vágva
• 1 pici cukkini
• 1 db piros színű zöldpaprika  ( kaliforniai, pritamin  vagy kápia )
• 1-2 tojás só
• 1-2 csipet bors
• 1 pici csípős piros arany 
• ½ tk vegeta
• 2 csipet curry
• 1 csipet kurkuma
• 1-2 cikk fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem zöldje apróra vágva
• 1 ek. olaj
•  3 – 4  ek. olaj vagy libazsír a kisütéshez

Elkészítés:

A darálthúst egy tálba tesszük és villával összedaraboljuk.

A gombát szárazon egy teflonba tesszük és addig sütjük, amíg a levét el nem fövi.

Közben a vegetával és a piros arannyal ízesítjük.Hozzáadjuk a húshoz és villával elkeverjük.

Egy teflon serpenyőben 1 kanál olajon ( zsíron )  megfuttatjuk az apróra vágott vöröshagymát, hozzáadjuk az apró kockákra vágott  piros színű paprikát és a szintén apróra vágott cukkinit. 1-2 percig pirítjuk és hozzáadjuk a fűszereket, a sót, borsot, a curryt, a kurkumát, belenyomjuk préssel a fokhagymát és végül az apróra vágott petrezselymet is. A sózással vigyázzunk, mert a gombán lévő vegeta és  paprikakrém is sós lesz!

Levesszük a tűzről és a darálthúshoz adjuk. Jól összekeverjük majd hozzáadjuk a tojást is. Ekkor már nem lesz forró a hagyma és nem kapja össze a tojást.

Még egyszer összekeverjük, megízleljük és, ha kell utána fűszerezzük. 

A curry íze domináljon.

Egy másik teflon edényben felhevítjük a zsíradékot és belerakjuk az ellapítottra formált húsgombócokat. 

Lassú tűzön süssük és többször meg is forgatjuk, hogy a közepe is jól átsüljön.