Zsemlegombóc

Hozzávalók:

• 4-5 db vizes zsemle
• 5 db tojás
• 5 dkg füstölt szalonna
• 30 dkg liszt 
  
• 1 db hagyma
• 50 dkg gomba
• só
• majoranna
• darált paprika
• 2-3 csokor frissen vágott petrezselyemzöld

Elkészítés

A szikkadt zsemlét vízbe áztatjuk, majd kinyomkodjuk és burgonyatörővel összenyomjuk

Egy serpenyőben kiolvasztjuk a szalonna zsírját, hozzáadjuk az apróra vágott hagymát és üvegesre pirítjuk.

Beletesszük a szintén apró kockákra vágott gombákat.

Megsózzuk, borsozzuk, kevés majorannát szórunk rá és 2 kk darált paprikával ízesítjük.

Belerakjuk még az apróra vágott petrezselyem zsenge szárát is.

Ha elfőtte a gomba levét, akkor a zsemléhez adjuk.

Beleütjük a tojásokat is  és annyi lisztet adunk hozzá, hogy jó sűrű legyen.

Megkóstoljuk, ha kell még sózzuk, borsozzuk.

Most tesszük bele a sok-sok aprított petrezselyem zöldet. Ez adja majd meg a gombóc friss ízét.

Lisztes kézzel nagyobb gombócokat formázunk és a lobogó vízbe óvatosan belepottyanunk annyit, amennyi kényelmesen elfér.

Megvárjuk amíg feljön a víz tetejére,és még további 2-3 percig főzzük.

Szűrővel kiemeljük és lecsepegtetjük.

Főleg vadashoz vagy egyéb mártásos ételekhez kínáljuk.