Tormás sonkatekercs

Hozzávalók:

• gépsonka vékony szeletekre vágva

 Tormakrémhez: 

• 5 dkg vaj
• 3-4 evőkanál liszt
• 5 dl tej
• só
• fehér bors 
• cukor (édesítő)
• citromlé
• szerecsendió
• kis üveg ecetes reszelt torma

Először besamelt készítünk: a vajat felolvasztjuk és a lisztet beletesszük, habzásig felhevítjük, majd állandóan kevergetve hozzáadjuk a tejet és addig főzzük, amíg be nem sűrűsödik.
Belekeverjük a reszelt tormát. Hozzáadjuk a sót, borsot, pici reszelt szerecsendiót, cukrot és annyi citromlevet, hogy kellemes savanykás legyen.

Ha kihűlt csillagcsővel ellátott nyomózsákba tesszük és egyenként megtöltjük a sonkaszeleteket.

Salátával bélelt tálra vagy franciasaláta alapra tálaljuk. A tekercsek közepére és a két végére is nyomunk egy kis krémet. Uborkával, petrezselyemlevéllel, piros színű paprika, retek vagy paradicsom darabokkal díszítjük.